Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A következő év szimbóluma a Tigris. Minden húsnak örülni fog, ezért az újévi salátáknak tartalmazniuk kell ezeket az összetevőket. Az alábbiakban felsoroljuk az ilyen harapnivalók legétvágygerjesztőbb lehetőségeit, a kiadós és táplálótól a könnyű és diétásig.

Karácsonyi saláta "Overture"

Az előétel a szokásos csiperkegomba és csirkefilé alapján készült, melyeknek különleges ízt az asz alt szilva és a dió ad.

A szükséges összetevők aránya:

  • 200 g főtt csirke filé;
  • 200g főtt sárgarépa;
  • 200 g csiperkegomba;
  • 100g hagyma;
  • 200g asz alt szilva;
  • 100g dió;
  • 200g reszelt sajt;
  • 200 g majonéz;
  • 200 g tejföl;
  • 20g vaj;
  • 40 ml növényi olaj;
  • só, bors.

Recept fotóval lépésről lépésre:

  1. Sütjük meg a csiperkegombát hagymával együtt növényi és vajolajok keverékében. Béleljünk ki egy tányért papírtörlővel, és tegyük rá a megfőtt gombát, hogy kihűljön és felszívja a felesleges zsírt.
  2. Sárgarépa, hús és asz alt szilva egyforma kockákra vágva. diószemekközepes méretűre vágjuk egy késsel.
  3. Az öntethez a mártást úgy készítsük el, hogy a majonézt összekeverjük tejföllel, majd sóval és borssal ízesítjük.
  4. Helyezze az osztott gyűrűt egy nagy lapos tányérra. A hozzávalókat rétegesen fektessük a közepébe a következő sorrendben: gomba, hús, szárított gyümölcs, sárgarépa és sajt. Minden réteget bőségesen megkenünk szósszal.
  5. Az edényt dióval töltsük fel. Ezután a gyűrű eltávolítása nélkül húzza meg egy fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe több órára. Tálalás előtt távolítsa el a karikát és a fóliát, és díszítse fűszernövényekkel.

Előétel "Gomba a bunda alatt"

Gyönyörű zöld szegély, melynek rétegei alatt gombák rejtőznek, nem marad érintetlenül egy tányéron, az elkészítéséhez pedig elő kell készíteni:

  • 500 g friss csiperkegomba;
  • 200 g főtt burgonya;
  • 4 főtt tojás;
  • 200g kemény sajt;
  • 200g ecetes uborka;
  • 140g hagyma;
  • 80g zöldhagyma (toll);
  • majonéz és növényi olaj.

Műveletek sorrendje:

  1. A hagymás zöldséget kockákra, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk. Ezután mindent serpenyőben süssünk készre, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. Válassz el két sárgáját, a többit a fehérjékkel, uborkával, burgonyával és sajttal együtt vágd durva reszelőn. A zöld tollakat nem vágják nagyon finomra késsel.
  3. Az előételt is rétegesen gyűjtsük: gomba, burgonya, zöldhagyma (keveset hagyjunk a díszítéshez), uborka, tojás, sajt. Ügyeljen arra, hogy az összetevők közé majonézes hálót készítsen.
  4. Bdekorációként morzsoljuk el a sárgáját a közepén, és szórjuk meg a széleit apróra vágott zöld tollakkal.

A 2023-as újévre a salátákon kívül egy teljes menüt készítettünk részletes receptekkel.

Olivier vörös hallal és kaviárral

A szokatlan kombinációk a felismerhetetlenségig megváltoztathatják a leghíresebb újévi salátát, Oliviert is.

A frissített verzió a következőket tartalmazza:

  • 300 g enyhén sózott vörös hal;
  • 300g konzerv zöldborsó;
  • 300 g főtt burgonya héjában;
  • 300g ecetes uborka;
  • 5 főtt tojás;
  • 20 g vörös kaviár, valamint olajbogyó és fűszernövények a díszítéshez;
  • majonéz.

Főzési mód:

  1. A burgonyát a vörös hallal és a többi hozzávalóval együtt kockára vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük a konzervborsóval és ízesítjük majonézzel.
  2. A salátát egy kulináris gyűrű segítségével tegyük egy kerek toronyba, díszítsük piros kaviárral és fűszernövényekkel a tetejét, az oldalát pedig olajbogyóval.

"orosz hagyományok" az újévi dekorációban

Egy egyszerű hozzávalókészletből nem csak finom, de nagyon szép újévi finomság is lehet, ehhez a következőkre lesz szüksége:

  • 400g enyhén sózott vörös hal;
  • 400 g főtt burgonya héjában;
  • 300g paradicsom;
  • 90g zöldhagyma;
  • tejföl, mustár és só a díszítéshez;
  • kapor és koktélparadicsom ágak a díszítéshez.

Haladás:

  1. A burgonyát és a halat kockákra vágjuk, a paradicsommal ugyanezt a magok kiválasztása után tegyük, hogy később ne folyjon a falat.
  2. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Adjunk hozzá egy kevés mustárt a tejfölhöz (ízlés szerint), és ezzel a mártással öntsük a salátát. Ha szükséges, az uzsonna sózható.
  3. Tegyen mindent egy nagy lapos tányérra, gyűrű formájában, díszítse kaporgal és kis paradicsommal, amelyek a lucfenyő ágait imitálják játékokkal.

Dús fehérjetartalmú újévi finomság tintahalral és dióval

Az ünnepi asztal nem ok arra, hogy megfeledkezzen az alakjáról, mert vannak olyan falatok, amelyek nem ártanak neki, például:

  • 500g tintahal;
  • 300 g gomba;
  • 2 főtt tojás;
  • 80g hagyma;
  • 100g kemény sajt;
  • 70g dió;
  • 6-12g fokhagyma;
  • natúr joghurt, növényi olaj, só és gyógynövények.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljunk fel vizet, és forraljuk fel benne a bőrös tintahalat 3-4 percig, majd tegyük szűrőedénybe és hűtsük le.
  2. Az előaprított hagymát és a gombát növényi olajon puhára sütjük. A szemeket száraz serpenyőben kissé megszárítjuk, és apróra vágjuk.
  3. A tojást és a sajtot lereszeljük. Keverje össze a joghurtot a présen átengedett fokhagymával. A kihűlt tintahalat vágd vékony csíkokra.
  4. Egy tartályban kombináljagomba, tenger gyümölcsei és egyéb hozzávalók fél dióval, ízesítsünk mindent joghurttal. Tálalás előtt díszítse az előételt a maradék dióval és fűszernövényekkel.

Előétel sertésszívvel, tojással és zöldségekkel

Ezt az ételt elképzelni sem lehetett az asztalon az elmúlt évben, de mivel a disznó már most veszít, így megfelelő lesz.

Termékek arányai:

  • 1 disznószív;
  • 4 tojás;
  • 300g sárgarépa;
  • 200g hagyma;
  • növényi olaj, majonéz, só, őrölt fekete bors és petrezselyem.

Főzési sorrend:

  1. A sertésszívet előfőzzük sós vízben, és főzzük meg a kemény tojást is. Hagyja teljesen kihűlni ezeket a termékeket, majd vágja apró kockákra.
  2. A hámozott sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A zöldségeket olajon puhára pároljuk. Ezután hűtsük le, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Fűszerezzen mindent majonézzel, sóval és borssal, és díszítse petrezselyem ágakkal.

"Hókirálynő" rákrudakkal

Fokozatosan az új saláták váltják fel a megszokott finomságokat, valamiért az újévi ünnepek előestéjén sok háziasszony dönt a kulináris kísérletek mellett.

Talán az volt az eredményük, hogy a következő kombináció lett:

  • 200g rákrudak;
  • 200g sonka;
  • 200g ömlesztett sajt;
  • 4 főtt tojás;
  • 140g friss alma;
  • 120g majonéz;
  • 100gföldimogyoró;
  • só, bors.

Lépésről lépésre recept:

  1. Válassza el a fehérjét és a sárgáját, és külön reszelje le közepes reszelőn.
  2. A sonkát és a rákrudat kockára vágjuk, a sajtot és az almát pedig lereszeljük. A földimogyorót megpirítjuk és egy turmixgépben őröljük. Ízesítse a külön felaprított termékeket majonézzel (kivéve az almát, a diót és a fehérjék felét).
  3. A tálalóedényre állított gyűrűbe tedd az első réteg olvasztott sajtot, majd a sárgáját, rákrudakat, almát, sonkát, földimogyorót, fehérjéket majonézzel.
  4. Szórj a tetejére mókusokat majonéz nélkül, és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy átázódjon. Tálalás előtt feltétlenül vegye le a gyűrűt.

Előétel csirkével, sajttal és hollandi szósszal

Az egészségesen evők imádni fogják ezt a receptet, mivel nincs benne öntet sok tartósítószerrel, csak egészséges összetevőket, csirkét és házi szószt tartalmaz:

  • 500g csirkecomb;
  • 200g sárgarépa;
  • 100g zöld olajbogyó;
  • 70 g póréhagyma (helyettesíthető hagymával);
  • 150 g sajt;
  • 1 gránátalma (mag);
  • kapor zöldje.

A hollandi szószhoz a következőkre lesz szüksége:

  • 2 tojás;
  • 80g olvasztott vaj;
  • ? citrom (lé);
  • 3 gramm só, cukor és pirospaprika.

Főzés:

  1. Először is el kell készítenie a kötszert. Ehhez a sárgáját kikeverjük citromlével, cukorral és sóval, gőzfürdőben áztatjuk, amíg besűrűsödik, majd beleöntjük az olvasztott vajat.vajat, és belekeverjük a felvert tojásfehérjét. Ismét tartsa a gőz fölött, amíg sűrű állagot nem kap. A végén adjunk hozzá borsot.
  2. A csirkehúst és a sárgarépát puhára főzzük. Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, és szedje szét a húst rostokra. Sárgarépa karikákra vágva. A póréhagymát félkarikára vágjuk, és megsütjük.
  3. A húst, az olajbogyót, a hagymát és a sárgarépát összekeverjük, szósszal ízesítjük, és egy csúszdát teszünk egy edényre. A tetejét bőséges réteg finomra reszelt sajttal díszítjük, gránátalmamagokkal és fűszernövényekkel díszítjük.

Újévi saláta "Bright Fantasy"

Kétségtelen, hogy az újévi aszt alt egy fényes és étvágygerjesztő előétel fogja díszíteni, a következő összetevő-összetétellel:

  • 240g kukoricakonzerv;
  • 250 g koreai stílusú sárgarépa;
  • 150g kemény sajt;
  • 70g hagyma;
  • 4 főtt tojás;
  • 300g sült csirkemell;
  • 30g kapor zöldje;
  • 50g piros kaliforniai paprika;
  • 50g friss uborka;
  • 100g majonéz;
  • 20g cukor;
  • 15 ml ecet;
  • 75 ml víz.

Főzés és díszítés:

  1. Oldjon fel cukrot az előírt mennyiségű vízben, adjon hozzá ecetet, és ebben az oldatban 20 percig pácolja a kockára vágott hagymát.
  2. A sajtot és a tojást durva reszelővel összetörjük, a mellét pedig négyzet alakú szeletekre vágjuk.
  3. Ha az összes hozzávaló elkészült, megkezdheti az edény összeállítását. 17 cm átmérőjű gyűrűben rétegesen kirakjuk: hús, ecetes könnyzöldség, sárgarépa, tojás, kukorica, sajt. Hagyjon rá néhány sárgarépát és kukoricátdekoráció.
  4. Miután a saláta leülepedt és beázott, díszítse sárgarépa-, kapor-, kukorica-, uborka- és paprikakarikákkal a tetejére. A szélektől a középpont felé kell haladnia.

Diétás garnélarák saláta

A tenger gyümölcsei és a friss fűszernövények tengere szilveszterkor nem tudnak erős horgonyt szögezni a kanapén, de jóllakottságot és energiát adnak ahhoz, hogy aktívan találkozzunk a patkány évével.

Termékek arányai:

  • 160 g hámozott garnélarák;
  • 100g salátalevél;
  • 100g koktélparadicsom;
  • 20g kemény sajt;
  • 20 ml olívaolaj;
  • 10 ml citromlé;
  • 40g friss bazsalikom.

Így főzni:

  1. Forraljuk fel a garnélarákot és hűtsük le. Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg, és kézzel tépje fel. A paradicsomot félbevágjuk. Ugorja át a sajtot egy finom reszelőn.
  2. A mozsárban való öntéshez olívaolajat daráljunk citromlével és bazsalikommal.
  3. Tegyél egy tányérra a letépett leveleket, rájuk garnélarákot és paradicsomot. Mindenre öntettel öntjük, és megszórjuk sajttal.

Karácsonyi csemege sonkával és ecetes gombával

Ez egy egyszerű és finom étel, amely gyorsan elkészíthető az ünnepi asztalra, akár a mindennapi menüre is:

  • 100g sonka;
  • 100g ecetes gomba;
  • 2 főtt tojás;
  • 60g hagyma;
  • 70g ecetes uborka;
  • tejföl és majonéz egyenlő arányban az öntethez;
  • só, bors.

Módszerfőzés:

  1. Vegyük le a hagymáról a héjat és vágjuk vékony félkarikára, öntsünk rá 5 percig forrásban lévő vizet, majd tegyük szűrőedénybe és öblítsük le hideg vízzel.
  2. Az összes többi hozzávalót vékony csíkokra vágjuk, forrásban lévő víz után puhára adjuk a hagymafélkarikákat, ízesítjük majonézzel és tejföllel, majd egy mély tányérra tesszük. Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük.

Grillcsirke és túrósajt

A grillezett rózsás csirkemell minden levét aranyszínű kéreg alatt tartja, és sok újévi salátába tökéletesen illeszkedik.

Az egyik lehetőséghez szüksége lesz:

  • 300g csirkemell;
  • 150 g túró;
  • 100g koktélparadicsom;
  • 1 avokádó;
  • 1 vörös saláta hagyma;
  • spenót és dió ízlés szerint;
  • 30 ml olívaolaj;
  • 15 ml balzsamecet;
  • 3-4g cukor;
  • só, bors.

Főzési sorrend:

  1. Fűszerezzük a csirkét minden oldalról sóval és fűszerekkel, hagyjuk egy kicsit pácolódni, majd grillserpenyőben süssük készre.
  2. Avokádó, hagyma és csíkokra vágott hús. A spenótot tépje fel a kezével, és vágja ketté a koktélparadicsomokat.
  3. Az öntethez keverje össze az olajat, ecetet és cukrot. Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük fel a szósszal, és közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a túrót és a durvára vágott diót.

A Kaukázus foglya borjúhússal és padlizsánnal

Erre az ünnepreAz ételhez kevés hozzávalóra lesz szükség, de ezek kombinációja sokak számára új és szokatlan.

A képen egy ilyen előétel úgy néz ki, mint egy házi sütemény, és az összetétele a következőket tartalmazza:

  • 300g főtt marhahús;
  • 1 padlizsán;
  • 70g hagyma;
  • 12-14g fokhagyma;
  • 150 g asz alt szilva;
  • 60g dió;
  • 140g majonéz;
  • zöldek díszítéshez.

Főzési sorrend:

  1. Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk kockákra, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután öblítsük le, és a hagymával együtt pirítsuk puhára.
  2. Asz alt szilva és marhahús apró kockákra vágva. Forgasd morzsává a diót, és vágd apróra a zöldeket.
  3. Tegye rétegesen borjúhúst, asz alt szilvát, diófélék egyharmadát és padlizsánt egy gyűrűbe vagy egy átlátszó, mély salátástálba. Kenje meg az összes réteget majonézzel.
  4. Hagyd állni az edényt néhány órát a hűtőben, majd szórd meg diómorzsával a tetejét.

Tonhalkonzervvel és kukoricával

Szükséges termékek listája:

  • 200g tonhalkonzerv;
  • 200g kukoricakonzerv;
  • 200g friss paradicsom;
  • 4 főtt tojás;
  • 80g hagyma;
  • 10 g kapor;
  • tejföl vagy joghurt az öntethez.

Haladás:

  1. A konzervből leöntjük a folyadékot, a halat villával kicsit pépesítjük. A tojást, a paradicsomot és a hagymát csíkokra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
  2. A hozzávalókat összekeverjük, és tejföllel vagy joghurttal ízesítjük. Merta pikánsabb íz érdekében egy kis mustárt is adhatunk az öntethez.

Ez az újévi csemege nem csak ízével fog tetszeni, hanem E-vitaminban gazdag löketet ad testének, hogy az újévben szépségben tündököljön.

Karácsonyi saláta füstölt csirkével és ananásszal

Ez az előétel elfoglalhatja méltó helyét a 2023-as újév alkalmából rendezett lakomán, és a következő szavakkal jellemezhető: kiadós, ízletes, szaftos és egzotikus.

A főzéshez készítse elő:

  • 300g füstölt csirke filé;
  • 500g ananászkonzerv;
  • 200g kemény sajt;
  • 2 főtt tojás;
  • 12g fokhagyma;
  • majonéz, saláta.

Főzés:

  1. Vágja fel az összes hozzávalót egy kockára, és ízesítse a présen átpasszírozott fokhagymával kevert majonézzel.
  2. Béleljük ki az edény alját megmosott és szárított salátalevelekkel, a tetejére tegyünk előételt.

Hogyan díszítsünk salátát a 2023-as újévre?

Több követelmény van az újévi salátákkal szemben: nemcsak ízletesnek, de szépnek is kell lenniük. Ideális esetben, ha a tervezésük a következő év témájában szerepel. Ebben a gyűjteményben a legtöbb recepthez tartozik ünnepi dekoráció, de az egyszerűbb lehetőségeket a következő tippek segítségével díszítheti:

  1. a hozzávalók gyűrű formájában kirakhatók, amely zölddel és néhány élénk ékezettel (kukoricaszem vagy gránátalma) karácsonyi koszorúvá varázsolható;
  2. akár egy közönséges hering aláa bunda ünnepibbnek tűnik, ha a zöld ágaiból karácsonyfát teszel a tetejére;
  3. valószínűleg a második legnépszerűbb újévi dizájn az órák; a saláta számlapon lévő számok és mutatók fekete olajbogyóból, céklából vagy sárgarépából faraghatók;
  4. egyszerű virágok zöldségekből és tojásból is megfelelőek lesznek; a legegyszerűbb lehetőség egy hagymából készült krizantém, amelyről eltávolítják a héjat, vágásokat készítenek, és meleg vízbe mártják, hogy a virág kinyíljon.
  5. Érdekes lehetőség lenne, ha salátákat használnánk torták feltétjeként. Ez az opció azoknak megfelelő, akik szeretik az újévet „útközben” és útközben ünnepelni.

Ha a dekorációs ötletek nem jutnak eszébe az ünnepi házimunkák miatt, ezeket a fotógyűjteményből merítheti.

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Újévi receptek