- Honnan jött a gombóc és a jóslás
- Felkészülés az eljárásra
- A régi újévi rituálé jellemzői
- A gombócok főzésének jellemzői
- A "helyes" tészta galuskához
- A jósló gombóc töltelékének jelentése
- Jóslás a régi újévre jóslatokkal
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Milyen érdekes ünnep ez a régi újév! Annyi szórakozás, szórakoztató tevékenység, mindenkire felkészít! Az egyik a jóslás. Különféleképpen tippelhet: tárgyakon, vízen, csillagokon. De a gombócok jóslása a legérdekesebb és legszokatlanabb dolog.
Tartalom:
- Honnan jött a gombóc és a jóslás
Honnan jött a gombóc és a jóslás
Úgy tartják, ezek az érdekes "fülek" nem úgy érkeztek hozzánk, mint a tengerentúli országokból származó gombóc. Hogy ez egy őshonos orosz étel. De ez nem így van. Kezdetben Törökországból érkeztek Ukrajnába, majd "dush varának" nevezték őket. Belül nem túrót, burgonyát vagy cseresznyét raknak, hanem húst. És Ukrajnában elkezdték "varaniki"-nak hívni őket, és vegetáriánus tölteléket tettek bele.
A termék első említései1877-ben jelent meg a Birodalmi Földrajzi Társaság gyűjteményében az ukrán konyha ételeinek leírásában. By the way, arra figyelmeztettek, hogy az ételt nagyon nem kívánatos éhgyomorra enni. Azokban az időkben minden számunkra ismert tölteléket használtak.
Ezután délre jött a finom ételek főzésének hagyománya, ahonnan elterjedt az egész területen. Attól, hogy sokféle tölteléket lehetett használni az ételben, a jóslás hagyománya kezdődött. Ráadásul ezt a finomságot eredetileg szent jelentéssel ruházták fel.
A régi újévkor elsősorban a böjt miatt főztek vegetáriánus ételt. Ebben az időszakban nem lehetett húst és halat enni, ezért zöldségekből és gyümölcsökből készítettek recepteket. Aztán jött a hagyomány, hogy kívánjunk, és a tartalma alapján határozzuk meg, hogy az megvalósul-e vagy sem.
Felkészülés az eljárásra
A rituáléhoz különleges módon kell elkészíteni a tésztát, hogy mágikus erőt hordozzon. Fontos, hogy kézzel faragják őket. És ahhoz is, hogy a jóslás igaz legyen, tanácsos bizonyos szabályokat betartani:
- A tésztát és a tartalmát kézzel kell elkészíteni. A boltban nem vásárolhatók készen.
A szobrászat jó hangulatban történjen, mert a víz és a liszt elnyeli a negatív érzelmeket, majd átadja azokat az embernek.
A régi újévi rituálé jellemzői
Így néztek a jövőbe Oroszországban ősidők óta. Ehhez az ősök ünnepi asztalokat terítettek, különféle finomságokat készítettek. És minél több étel állt, annál bőkezűbbnek ígérkezett a következő év. A háziasszonyok palacsintát, pitét és galuskát sütöttek.
Az óújév előestéjén ünnepelték a karácsony hetét, amely során a hajadon hölgyek sorsukat mesélték el, próbálva tájékozódni házasságukról és boldogulásukról. És magán az ünnepen már más szertartásokat is tartottak, amelyekben a család is részt vett.
Ma már inkább ősi hagyományként ünneplik az ünnepet, de sokan még mindig a jövőbe tekintő rituálékban hisznek. Jó szokatlan ételeket főzni, és érdekes tényeket tanulni. A gombócok jóslása egy kicsit feledésbe merült. Meghívjuk Önt, hogy emlékezzen erre az érdekes módszerre, és csatlakozzon a varázslatos rituáléhoz.
Mágikus étel meglepetés töltelékkel készül. Ez lehet bármilyen főtt gabona, bogyós gyümölcsök, fűszerek, de akár tárgy is. Minden tartalomnak megvan a maga jelentése, előrejelzése. Ha jó értékkel találkozik, akkor meg kell valósulnia. És ha szomorú volt, akkor próbáltak arra gondolni, hogy minden sikerülni fog. Mindenesetre a jóslások száma nincs korlátozva. Ezért a rituálét bármennyire végrehajthatja.
Oroszországban nem korlátozták az ételek jóslásának idejét, de általában az ünnep előestéjén főzték meg. Január 13-ról 14-re virradó éjszaka pedig már lehetett ó-újévi jóslást végezni.
A gombócok főzésének jellemzői
Tehát a vegetáriánus étel jóslásához különféle apró élelmiszerekre és nem élelmiszerekre lesz szüksége. A tészta nekik kefiren is elkészíthető. Ezután elmondjuk, hogyan kell főzni a klasszikus tésztát gombócokhoz. Fontos, hogy rugalmas legyen és ne tapadjon a kézhez.
A jóslás tartalmi opciói előre elkészítve. Gabonafélék, hús, hal – ügyeljen arra, hogy puhára főzzük. Zöldség és gyümölcs – nyersen is használható. Nem ehető: gombok, érmék, láncok, gyűrűk – előmosni és fertőtleníteni kell.
Ha minden alkatrész készen áll, elkezdheti a modellezést. Meglepetések főzése jósláshoz üljön le az egész családdal. Mindenkinek hozzá kell járulnia az eljáráshoz. Annak érdekében, hogy a gombócok ne különbözzenek méretükben és formájukban, jobb, ha pohárral kivágjuk őket a tésztából. A tölteléket a közepére helyezzük, a széleit szorosan összecsípjük.
Amint a nyersdarabokat formázzuk, forrásban lévő sós vízben megfőzzük. A jóslásra kész gombócokat egy nagy edényre helyezzük, és az ünnepi asztal közepére helyezzük. Minden vendéget figyelmeztetni kell, hogy a kemény, ehetetlen tárgyak beakadhatnak a sérülések elkerülése érdekében.
A "helyes" tészta galuskához
A teszt klasszikus változata egyszerű. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 csirke tojás,
Minden hozzávalót egy tálban addig keverünk, amíghomogén tömeg. Ezután a tésztát rugalmasra gyúrjuk, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a liszt „eloszlassa”. Akkor használhatod a modellezésben.
Próbáld ki a sült galuskát!
A jósló gombóc töltelékének jelentése
A legfigyelemreméltóbb az, hogy rengeteg lehetőség van a meglepetésekre. Lehet, hogy ehetőek vagy nem. Célszerű figyelmeztetni a vendégeket, ha gomb, cérna, fekete pöttyös vagy szegfű elrejtését tervezi. Hanyagságból a vendég megfulladhat egy meglepetéstől, és az ünnep kellemetlen helyzetbe torkollik.
Mielőtt meglepetéseket készítünk, célszerű külön-külön átgondolni a töltelékeket felnőtteknek és gyerekeknek. Ha az érmék, gombok, csípős paprika megfelelő a szülőknek, akkor a gyerekeknek jobb a bogyók, gyümölcsök, gombák, diófélék vagy édességek.
A feltétek jelentése felnőtteknek
- Borsó
Töltelék gyerekeknek, jelentésük
- Gomba - készpénzajándék;
A galuskát az egész család készíti, függetlenül attól, hogy kinek szánják jóslásra. És minden családtag tetszőleges tartalmat ad hozzá.
Annak érdekében, hogy a vendégek véletlenül ne egyenek meg ehetetlen tartalmat, jobb, ha egy darab fóliába csomagoljuk. Arra is felkérheti a jelenlévőket, hogy találják ki, melyik gombóc tartalmaz bizonyos töltelékeket, és ígérjen ezért egy kis nyereményt.
Jóslás a régi újévre jóslatokkal
A fenti kitöltéseken kívül jóslatokat tartalmazó jegyzeteket is elhelyezhet. De ha közönséges papírra írod, akkor az főzés közben ernyedt lesz, a betűk pedig olvashatatlanok lesznek.
Ismerő háziasszonyok egyszerű ceruzával jóslatokat írtak pauszpapírra. Ezután a jóslat burgonyás töltelékbe tehető. Vagy csomagolja be a pauszpapírt élelmiszerfóliába, celofánba vagy ragasztófóliába. Ezután a jóslat elmenthető.
Az előrejelzések teljesen eltérőek lehetnek. De jobb, ha több pozitív és vidám jelentése van. Akkor az ünnepet nem árnyékolják be szomorú gondolatok.Számos előrejelzési értéket kínálunk, amelyek közül választhat. Hozzáadhatja őket a fejéhez:
- Legmélyebb vágyad hamarosan teljesül.
Írhat rejtélyesebben, hogy felébressze a vendégek fantáziáját. Vagy találj ki vicces jóslatokat, akkor az ünnepi asztalnál is felmegy a hangulat.